蒜香椒盐烤排骨（不用炒不用炖的烤箱版，焦香软烂）

作者： 大花的厨房

一般做排骨都是红烧，炖汤，这次用烤箱，无油烟很方便，味道超级赞。只要多花时间腌制入味就好了。外面焦香，里面软烂，真的可以试试哦，做起来不难。

用料

• 新鲜肋排 500克
• 蒜 5瓣
• 姜 4片
• 小葱 2根
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 黄豆酱 1勺
• 蜂蜜 2勺
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量

蒜香椒盐烤排骨（不用炒不用炖的烤箱版，焦香软烂）的做法步骤

步骤 1

新鲜肋排，清洗干净，去除血水，沥干水分备用。（一定要沥干水分哦）

步骤 2

加入两勺料酒，两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺黄豆酱，两大勺蜂蜜，适量胡椒粉，多一点蒜末，加入葱丝，姜丝，盐适量。

步骤 3

全部搅拌均匀，盖好，腌制至少3个小时，保证排骨入味才好吃，也可以腌制一个晚上。

步骤 4

排骨腌制好后，准备烤盘，铺一大张锡纸。这时候开烤箱，200度，提前预热。

步骤 5

把腌制好的排骨均匀地码好。

步骤 6

然后再用一张大锡纸盖上，把上下两张锡纸沿着四周捏起来，捏紧包严实。

步骤 7

捏紧之后是这样的。

步骤 8

放入提前预热好的烤箱，200度烤1个小时。

步骤 9

一个小时烤好之后从烤箱取出，打开上面的锡纸，把排骨表面刷层油（其实也可以刷子蘸一些烤盘底部的油汁，刷在排骨表面），这样做为了让色泽更好。然后再撒些椒盐粉，也可以根据喜好撒些孜然粉，然后重新将烤盘放入烤箱上层，烤5-10分钟。这一步是让排骨表面更加焦香入味。

步骤 10

打开烤箱，蒜香，椒盐香，排骨香，这时候特别有成就感啊！最后摆盘，撒上葱花熟芝麻，齐活！相信我，你的家庭厨神的位置稳了，哈哈😁。

蒜香椒盐烤排骨（不用炒不用炖的烤箱版，焦香软烂）的小贴士

三个小时的腌制，一个小时的烘烤，多花一点时间就可以得到的美味，而且不用担心吸油烟，家人也特别爱吃。 烘烤的时候，我觉得不要把葱花放到烤盘里，不然烤熟的葱花会粘在排骨上，影响美观。

菜谱创建时间：2020-05-11 13:22:50