鲜掉眉毛的红烧虾仁

作者： 腿子娘

wuli小腿子不爱吃虾，特别是水煮虾！但是，却非常喜欢吃小龙虾和红烧虾仁，一顿饭可以吃掉二三十只虾仁的那种🤣🤣🤣老母亲真是操碎了心！今天早上，心情不太好，那就烧个虾仁778，毕竟，唯有爱与美食不可辜负呀，哈哈哈哈哈 小贴士有剥虾小窍门和注意事项，记得看哦～

用料

• 虾仁 380克
• 大葱 两根
• 生姜 6片
• 大蒜 3瓣
• 小米椒 1个
• 味极鲜生抽 两汤匙
• 黄酒 两汤匙
• 蚝油 两汤匙
• 白胡椒粉 适量
• 盐 1勺
• 砂糖 半勺

鲜掉眉毛的红烧虾仁的做法步骤

步骤 1

1.这个是自己剥的虾仁放速冻，清水化开稍微沥干下就可以用了

步骤 2

2.切好生姜，大蒜，小米椒，葱洗好沥干水份（最好用大葱的葱段，我是刚好家里只有小香葱了）

步骤 3

3.有些新手会来不及慢慢一样样地放调料锅里就焦了，那就提前先把调料放一个碗里准备好，到时候一次性倒进去就好了！首先，两汤匙生抽

步骤 4

4.两汤匙黄酒

步骤 5

5.两汤匙蚝油

步骤 6

6.白胡椒粉，使劲倒了三次！混合均匀

步骤 7

7.锅里倒玉米油小火煎下香葱，直至出香味！其实用大葱的葱段煎更好，但是家里刚好没有，那就小香葱代替下吧

步骤 8

8.香葱煎好后把香葱夹出来，倒入虾仁，生姜，大蒜，小米椒一起煮

步骤 9

9.煮到虾仁里的水份差不多都干了加入之前准备好的调料碗里的调料！然后，加入一勺食盐

步骤 10

10.半勺砂糖

步骤 11

翻炒至汤汁收水后就可以出锅啦，撒上几颗小香葱，完美

鲜掉眉毛的红烧虾仁的小贴士

最好是用白葱段，就是那种很大棵的大葱，用那个爆葱油会更香，然后出锅前把爆好葱油的葱段再放回锅里一起翻炒下会更更更好吃！我是这次家里刚好只有小葱了～ 再来个剥虾小技巧！把新鲜的虾放速冻冻个两小时再拿出来放水里化下就很好剥了，比直接剥新鲜的虾要好剥N倍啊

菜谱创建时间：2020-05-11 12:28:13