南乳香煎雞亦

作者： 藍靈花開

用料

• 鸡中亦 10只
• 南乳（紅色哪種） 4小塊（加1汤匙南乳汁）
• 腐乳 2塊
• 糖 1汤匙
• 生粉 半碗
• 蔥段 適量

南乳香煎雞亦的做法步骤

步骤 1

南乳，腐乳，糖放入大點的盆中壓成溶泥 加入雞中亦手抓均勻腌制1晚（最少4個小時），刮去多餘的液汁（如圖）

步骤 2

逐個粘上生粉

步骤 3

全部粘好生粉（甩去多余的生粉）

步骤 4

锅中下油油温在70~80度調成小火 開始下雞亦開始煎至金黃再反過來 煎另一面也煎成金黃色，然後倒出多餘的油不要倒盡，接著繼續蓋上蓋調成最小火焗煎1分鐘反過來又1分鐘（一定要小火煎不然很容易焦了）

步骤 5

煎好後下蔥段拌下香脆肉嫩的南乳雞亦就可上碟了

菜谱创建时间：2020-05-11 11:21:26