用APP打开 
1个配方8个面包
用料
1个配方8个面包的做法步骤
首先制作甜面团，除黄油外将所有原材料全部加进去。搅拌至5~6层阶段时加入黄油。如图阶段。
最后搅拌到满筋状态，判定标准是手指捅开周边光滑无锯齿状态即可
把面团用塑料袋包起来常温醒发50分钟。手指捅进去，没有回缩就行了。一次醒发时间最好久点。
接着我们分6块60克面团和一块400克面团。
把400克面团擀宽擀长放入烤盘。这时四周的面团会比较多中间比较少，我们把四周的面团往中间收。
最后摁平戳几个孔排气。放烤箱调醒发模式20度40分钟。
辫子面包 把一个60克面团分割3块20克小面团。
擀长排气后，从侧面翻过来。 往内收紧卷起来，这样面团两边细中间厚。 把两边揉长一些，三个头交接在一起。 像女孩子编辫子一样，把它编起来。最后把两边稍微揉长一些即可。
图
图
图
罗宋包 罗宋面团算是面包里最经典的一个整形手法了。 整形前先把面团两边稍微收紧一些。 擀长后翻过来。 两只手往内侧收紧，卷成橄榄球的状态。 最后稍微揉一下两边。
图
图
图
杯子面包 这个面包形手法最简单了，只需要揉圆排气就行了。 馅料我们可以放自制卡士达酱，也可以包奶酥馅。 最简单的放核桃，葡萄干，蔓越莓等。
火腿芝士棒 把60克面团擀长排气后，从侧面抓起来。 整形成一个长方形，像叠被子叠2下就行了。 最后把收口朝下，用手摁平就行了。
图
火腿包 60克面团一分为二。 擀长排气后，从侧面抓起来往内收紧卷起来。 最后把两个面团贴一起。
图
蛋黄包 60克面团擀长排气后，从侧面抓起来正形成长方形。 卷起来后搓50公分长，期间记得松弛一会。不然面劲太大搓不动。 最后整形大家随意做就行，这个手法我也好几年没做了都有点生疏了。 也可以直接盘起来。
图
培根芝士棒 60克面团擀长后上下摁齐。 把培根脱水后放上去，卷的时候记得稍微把面团提一提。可以使面包更紧实一些。 最后对半切开。可以放纸杯也可以放模具。怎么都行。
图
全部整形后放入醒发箱20度醒发40分钟。 醒发好后在表面刷上一层蛋液。 纸杯面包上面挤一层色拉酱也可以挤一层卡仕达酱。 辫子包放几个花生片装饰，蛋黄包中间赛一个蛋黄。
火腿包上面放一根火腿，挤上色拉酱和番茄沙司。 培根芝士火腿棒表面挤一层色拉酱，放一层肉松，番茄沙司。
图
最后进烤箱烘烤，上火170度，下火150度。烘烤18分钟即可。 上色就行了，颜色淡就再加2分钟。 出炉后将罗宋面包上面挤一层色拉酱粘满肉松就是肉松包了。
肉松面包卷 这个算是稍微有点复杂的，面包醒发和烤盘齐平状态。
跟上面的面包烘烤温度一样。表面上色就行了。
4个鸡蛋，火腿碎和葱花再加少许盐，搅拌均匀。 提前预热180/180度。倒入烤盘后烘烤7~8分钟，熟了就行。
冷凉后一分为二，面包胚上下两面挤满色拉酱抹平。把蛋饼放上去，然后卷起来。
最后把两边切平整后，上下涂抹色拉酱粘满肉松装饰。
最后的成品图。
作者的其他菜谱
