零失败记忆中的老鸭（鸭血）粉丝汤

作者： 笑看百态5880

我怀念上海的时光，那是我自己的时光……我思念那时的味道……第一次吃老鸭粉丝汤在上海，觉得鲜美也减肥。汤汤水水的在雨天感觉五脏六腑都暖暖的，被温暖的感觉真好！ 坐标黑龙江齐齐哈尔市，雨天，冷。来一碗鸭血粉丝汤吧，暖胃也暖心。

用料

• 鸭血 半盒
• 鸭肠 半盒
• 粉丝 1把
• 油豆腐 8个
• 油菜 4小棵
• 香菜 2根
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 料酒 4勺
• 辣椒油 1勺

零失败记忆中的老鸭（鸭血）粉丝汤的做法步骤

步骤 1

鸭肠

步骤 2

鸭血

步骤 3

将鸭肠放在放进盐和料酒混合的水里解冻。

步骤 4

鸭血切成你喜欢的块，这个鸭血不易碎，所以不用切太小。冲洗后放入两勺盐，两勺料酒泡会。

步骤 5

泡粉丝，我用的稍微粗些的粉丝，比粉条细些，这样吃起来有口感。忘记拍相片了。

步骤 6

豆泡清洗过后剪成三角块或你喜欢的大小形状。油菜和香菜洗净备用。切姜丝和葱花。

步骤 7

起锅热油，放入姜丝和葱花炝锅，放十三香，生抽，添热水（有老汤的直接放老汤，不用放十三香和生抽）。然后放泡好的粉丝，豆泡、鸭肠煮八分熟，放油菜和鸭血。放盐煮两分钟，捞出来盛大碗中，撒香菜。

步骤 8

调味:放胡椒粉去腥提鲜，有点辣味忌口慎用。再根据自己的口味放辣椒油或者醋。开吃吧，暖心暖胃！

零失败记忆中的老鸭（鸭血）粉丝汤的小贴士

因为下班回去晚了没买到鸭胗，放些这个也挺好。

菜谱创建时间：2020-05-11 11:00:00