毛家红烧肉

作者： 也许o明天

用料

• 五花肉 500克
• 葱 半根
• 姜 6片
• 白糖 少许
• 胡萝卜 1根（不喜可以不放）
• 丁香 4粒
• 油，盐，酱油，醋 少许

毛家红烧肉的做法步骤

步骤 1

把油烧熟，放两勺白糖和二两鲜姜（一大块）切成姜片在锅里翻炒片刻

步骤 2

放入切成块的五花肉一道翻炒，直至颜色变黄，油也出了不少

步骤 3

加水满过肉块，加酱油少许，盐少许，醋少许，丁香四粒，炖至水快无

步骤 4

起锅前十来分钟可加入胡萝卜块

步骤 5

加入调料，水收干后起锅

毛家红烧肉的小贴士

丁香香味浓，尝之有刺舌、麻舌感，其性味辛温，有暖胃、止嗝逆、驱风、镇痛的作用。在烹调中的用量应在1～2克以内，千万不可多用。

菜谱创建时间：2020-05-11 10:57:20