鲁邦种保存（一）风干

作者： 可可爱面团

做好的鲁邦种可以风干保存。 100克液种风干后可以得到50克干种。 鲁邦种制作见👇： https://www.xiachufang.com/recipe/104640639/ 两个半月后，我将风干酵种激活，做了这个欧包： https://www.xiachufang.com/recipe/105834686/

用料

• 液态鲁邦种 若干
• 烘焙纸 一张

鲁邦种保存（一）风干的做法步骤

步骤 1

鲁邦种刮平，风干。

步骤 2

大概2天后，干了。掰碎，保鲜袋装好，冷冻。我做成这个形式主要是想送给朋友😀，不用担心路途上出状况！

步骤 3

这是冷冻了两个半月的风干酵种激活的。我取出20克干酵种，捏碎后用20克水进行融化，然后用鲁邦种培养的方式进行了三次喂养，这是第三次喂养后发起来的效果，我打算用掉了，有时间的话可以再喂1-2次再用。

鲁邦种保存（一）风干的小贴士

冷冻后的酵种激活：需要喂养3次以上活力才够用。

菜谱创建时间：2020-05-11 10:09:38