夏日鸡肉卷

作者： 嗨早安美食

今天用菠菜汁加入和面，使面皮颜色嫩绿有食欲，卷入爽脆的黄瓜，软嫩的鸡蛋，鲜嫩的鸡肉条，关键是味道一点都不输外面买的！

用料

• 生菜 15克
• 黄瓜 30克
• 鸡胸肉 40克
• 胡萝卜 50克
• 玉米淀粉 3克
• 菠菜汁 100克
• 低筋面粉 65克
• 鸡蛋 1个（约50克）
• 生抽 5克

夏日鸡肉卷的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切薄片。 »妈妈们，鸡肉的形状长度可以根据宝宝的咀嚼能力决定，宝宝如果吃不了长条鸡胸肉，也可以切成丁哦。

步骤 2

碗中放入鸡胸肉，倒入生抽和玉米淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟。

步骤 3

碗中磕入鸡蛋，用筷子打散。

步骤 4

起锅刷油，热油后倒入鸡蛋液，中火翻炒至熟，盛出碗中备用。

步骤 5

起锅烧水，水开后放入胡萝卜，大火焯水3分钟，捞出。

步骤 6

焯完水的胡萝卜和黄瓜，切成丝备用。

步骤 7

另起一锅，开中火，锅中刷油，热油后放入腌制好的鸡胸肉，来回翻面煎至金黄色，盛出碗中备用。

步骤 8

低筋面粉中倒入菠菜汁，用蛋抽划“Z”字搅拌，直到细腻没有小颗粒。

步骤 9

平底锅中刷油，舀一勺面糊到平底锅中，轻轻晃动平底锅使面糊均匀的铺在锅底，小火煎至面皮凝固。

步骤 10

煎好的饼皮，盛出到菜板上。

步骤 11

饼皮上依次放入生菜、鸡胸肉、黄瓜丝、鸡蛋碎和胡萝卜丝。

步骤 12

像我这样卷起来，再对半斜切。

步骤 13

夏日鸡肉卷就做好啦！是不是想咬上一口？

夏日鸡肉卷的小贴士

●妈妈们按照我的食材量，可以做两个鸡肉卷哦。 ●菠菜汁的比例：5克的菠菜叶加100克的清水。 ●妈妈们要先把面糊底部铺平后在点火，这样可以防止面糊还没来得及摊匀，底部已经凝固的尴尬。 ●冷却后的蛋饼皮容易在卷的过程中开裂，妈妈们需要趁热把鸡肉卷卷好。

菜谱创建时间：2020-05-11 09:43:26