戴氏土豆炖鸡

作者： 是秋田呐

仅以此献礼母亲节 每一步，每一口都是母爱🌈🌈🌈🌈

用料

• 土豆 4个（不用太大，最好买面的）
• 鸡🐔 半只～壹只
• 干辣椒🌶️ 5个
• 线椒（绿色的那种） 8根
• 洋葱 1个
• 蒜 8瓣
• 葱（主要要葱白） 10根
• 豆瓣酱 3勺
• 冰糖 10克（看心情哈）
• 料酒 3勺
• 生抽 4勺
• 老抽 1勺
• 耗油 2勺意思意思

戴氏土豆炖鸡的做法步骤

步骤 1

1、鸡🐔选择小公鸡，胖一点的就半只，很小得那种就一只哈，洗净控干水分（炖老母鸡汤可就要焯水咯，嫩的爆炒不需要哈） 2、锅中加油，油热加豆瓣酱，炒出红油，下3/4的洋葱颗粒，炒软，炒香 3、加入一半线椒，加入鸡块，大火翻炒，依次加入料酒，生抽，老抽，耗油，翻炒均匀 4、加入没过鸡肉的过滤水，葱白，大火烧开，转小火炖30min 5、加入切好的土豆块，加入剩下的洋葱和线椒，大火烧开，小火继续炖20min 6、关键来咯，这期间可以加入冰糖继续炖5～10min 7、出锅，撒葱花

步骤 2

8、看得出来，我做多了咩，哈哈，两大盆 9、你再细品，有木有发现，盛出一碗后，剩下的我又丰富了食材哇，详见小Tip哦

戴氏土豆炖鸡的小贴士

1.冰糖，冰糖，冰糖，重要的事情说三遍，这就是窝为啥每次都做不出我麻麻做那味的秘诀，一定要放，放完不好吃你们可以来打我（如果可以打的到的话🙂） 2.血糖偏高患者就可以用元贞糖替代哦，当然土豆要少吃哦 3.啊哈，剩下的一半，我留在锅里，加入了土豆粉一起炖了5min，吸收了满满精华的土豆粉，吃一大碗都不腻，好次好次（别问我为什么又加它，因为我家这包快过期了😃）

菜谱创建时间：2020-05-11 09:38:47