新手烘焙路上的一道障碍！戚风蛋糕！六寸！

作者： 青柠汁机

新手经常做不好的基础蛋糕！戚风蛋糕！喜欢就关注收藏哦！六寸！ 时间：40分钟左右！ 难度：⭐️⭐️⭐️ 人份：2～3 清屏专用

用料

• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 30-60克（按自己的口味！）
• 玉米油 15克
• 柠檬汁（可以不加！） 2滴
• 纯牛奶（可以用清水代替！） 40克
• 低筋面粉 50克

新手烘焙路上的一道障碍！戚风蛋糕！六寸！的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋清分离！

步骤 2

低筋面粉、玉米油、牛奶或清水加入蛋黄中混合均匀！

步骤 3

这时候预热烤箱，150度！打发蛋白！分三次把糖加入！（鱼眼泡、中性发泡、干性发泡）打发到筷子立起来程度即可！

步骤 4

把三分之一的蛋白霜倒入蛋黄糊中搅拌均匀！用翻拌的手法！（这种质感）

步骤 5

再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜里面搅拌均匀！同样用翻拌的手法！（这种质感）

步骤 6

烤箱150度30分钟！（六寸模具）（根据自己家烤箱的脾气来调整哦！）（我们家的是美的！）

步骤 7

很软的！喜欢记得关注收藏哦！

新手烘焙路上的一道障碍！戚风蛋糕！六寸！的小贴士

记得关注收藏哦！六寸蛋糕模具！150度30分钟！根据自己烤箱的脾气来调整哦！

菜谱创建时间：2020-05-11 09:09:52