印度奶油鸡肉咖喱配芝士烤馕butter chicken（家常版）

作者： 浪里小白龙Enid

在日本留学期间最爱吃的菜就是印度菜，以至于回国以后仍旧念念不忘，每隔一段时间都会找印度餐厅去解馋。最近对自己厨艺信心满满的小白龙准备自己尝试做一下，做的时候发现关于印度料理的菜谱比较少，所以准备结合其他现有菜谱以及比较方便买到的调料自己写一篇。虽然用料不是非常正宗，但是味道八九不离十。要是有条件的小伙伴可以用正宗的印度香料做哦。

用料

• 奶油鸡肉咖喱：
• 鸡腿 2只
• REAL THAI 黄咖喱 6大勺
• 孜然粉 1小勺
• 辣椒粉 2小勺
• 黑胡椒粉 半勺
• 洋葱 1个
• 番茄 1个
• 无糖酸奶 100克
• 牛奶 250克
• 黄油 15克
• 奶油 20克
• 油 20克
• 姜片 4片
• 蒜末 按照自己喜好加
• 糖 1勺
• 盐 3g
• 芝士Naan：
• 高筋面粉 120克
• 蛋糕自发粉 120克
• 盐 3克
• 白糖 10克
• 黄油 15克
• 酵母 3克
• 温水 150克
• 马苏里拉芝士 150克
• 黄油 适量

印度奶油鸡肉咖喱配芝士烤馕butter chicken（家常版）的做法步骤

步骤 1

鸡腿剁碎加入无糖酸奶、3大勺黄咖喱、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉腌制。放冰箱冷藏至少30分钟以上，我这边是冷藏了一夜，所以鸡肉有股浓浓的奶香味非常好吃😋

步骤 2

将高筋面粉、蛋糕自发粉、酵母、盐、糖、黄油混合，加入38度左右温水后揉面团8分钟至面团表面光滑。

步骤 3

面团室温发酵一个小时至两倍大以后放冰箱冷藏备用。

步骤 4

腌制好的鸡肉放烤箱230度烤25分钟左右。

步骤 5

洋葱切碎、番茄切碎、大蒜切末（我不爱吃所以没切）、姜切片。

步骤 6

热锅冷油，洋葱、姜、蒜下锅，洋葱炒到快焦的边缘。

步骤 7

加入3大勺黄咖喱，然后翻炒。

步骤 8

炒出香味以后加入番茄丁继续翻炒。

步骤 9

接着把腌鸡肉的容器里剩下的调料一起加入一起翻炒。

步骤 10

加入牛奶。

步骤 11

这个时候鸡肉差不多正好烤好了。

步骤 12

加入鸡肉和适量糖、盐后煮至自己喜欢的浓度。

步骤 13

分成七等份。（也可以少分几份馕做得大一点）

步骤 14

面团擀得中间厚两边薄，然后包入马苏里拉芝士（还按照自己喜好可以芝士里面加一点融化的黄油）。擀成0.5cm左右厚度的饼。

步骤 15

平底锅中火煎至馕鼓起来就好了。或者预热好的烤箱烤6-8分钟。

步骤 16

这个时候咖喱也差不多煮好了，出锅后趁热放入一块黄油，喜欢浓稠口感的小伙伴可以淋上一点奶油。

步骤 17

芝士拉丝超赞哦！

步骤 18

一定要趁热吃，凉了芝士就拉不了丝了！！

步骤 19

真的非常好吃！！！

印度奶油鸡肉咖喱配芝士烤馕butter chicken（家常版）的小贴士

虽然没有用正宗的印度香料但是吃起来味道还是挺正宗的哟 腌制时间久一点的话鸡肉会有一股浓浓的奶香味 面粉可以替换成中筋面粉

菜谱创建时间：2020-05-11 06:40:55