眼肉牛排配奶油蘑菇酱（Ribeye Steak with Mushroom Sauce)

作者： 冬冬他哥

用料

• 牛排 1块
• 黑胡椒 2勺
• 橄榄油 5勺
• 黄油 30克
• 盐 5克
• 八角 3个
• 迷迭香 2根
• 大蒜（不去皮） 8瓣
• 蘑菇切片 15个
• 奶油 40克

眼肉牛排配奶油蘑菇酱（Ribeye Steak with Mushroom Sauce)的做法步骤

步骤 1

牛排表面撒盐，黑椒，按摩均匀。黄油橄榄油入锅加热至冒烟，丢入大蒜，八角和迷迭香。 牛排两面各煎2分钟（medium rear），取出后放菜板上略放凉

步骤 2

融化黄油，蒜蓉入锅炸香，蘑菇下锅至炒软出水，倒入奶油。（家里没有我用了调咖啡的半奶油半牛奶），入盐调味

步骤 3

摆盘撒上干欧芹（parsley）因为绿色显得高级

步骤 4

浇上奶油蘑菇酱，开吃

眼肉牛排配奶油蘑菇酱（Ribeye Steak with Mushroom Sauce)的小贴士

煎牛肉时间根据牛排厚度调整，medium rear的软度和你手心肉的质感接近，这个配方是按照Gordon Ramsey的视频改编的，希望大家喜欢

菜谱创建时间：2020-05-11 05:25:10