葱爆牛心

作者： 肥肥在减肥

用料

• 牛心 500克
• 料酒 2勺
• 大葱 半根
• 淀粉 1勺
• 蒜 3瓣
• 姜 4-5片
• 盐 适量
• 豆瓣酱(不辣) 半勺
• 辣椒油 1勺
• 花椒油 3-4滴

葱爆牛心的做法步骤

步骤 1

牛心切片洗净，多洗几遍。加料酒，淀粉抓匀。腌制10分钟。

步骤 2

姜切丝，蒜切片，大葱切丝。

步骤 3

锅烧热，放姜蒜豆瓣酱炒出香味。

步骤 4

加牛心，翻炒至完全变色(看不见红色)为止。保持全程大火，稍微有点出水是正常的。

步骤 5

加盐，辣椒油，花椒油，大葱。翻炒至大葱炒软。出锅，完成。

葱爆牛心的小贴士

牛心清洗后一定要尽量挤干水分

菜谱创建时间：2020-05-11 00:46:22