芹菜肉丝炒香干

作者： 师从我妈

因为爱芹菜

用料

• 芹菜 根
• 豆干 块
• 辣椒 个
• 肉丝 克
• 生抽 克
• 料酒 勺
• 蚝油
• 大蒜
• 姜丝

芹菜肉丝炒香干的做法步骤

步骤 1

辣椒自行选择，喜欢吃什么辣椒买什么辣椒，我买的湖南椒

步骤 2

芹菜看个人喜好切好备用

步骤 3

先把辣椒干锅中火煸炒

步骤 4

这样子就差不多了

步骤 5

肉没拍，想要好吃点，可以提前把肉丝放点生抽腌制一下，我妈教我的，她做的辣椒炒肉巨好吃。热锅放油炒一下，放点老抽上色，我手抖放多了。记得还有料酒去腥。

步骤 6

小米辣拍蒜下锅热油爆香，前一个步骤后不要洗锅

步骤 7

放入切好的豆腐干。个人喜欢，熏干吧？没买到。油别小气，豆腐炒的有点焦黄就倒入其他所有材料。

步骤 8

翻炒过程中，倒入蚝油，生抽，适量盐，一点点醋。即可出锅。

芹菜肉丝炒香干的小贴士

生抽蚝油都是有咸味的，注意盐的用量。

菜谱创建时间：2020-05-11 00:46:17