黄金椰蓉球

作者： 小悦悦de妈

上次做的牛奶小方用的椰蓉还剩一些，今天用来做了椰蓉球，味道棒棒哒。 做法也挺简单的。

用料

• 黄油 60克
• 细砂糖 40克
• 蛋黄 2个
• 牛奶 20克
• 低筋面粉 35克
• 椰蓉 105克

黄金椰蓉球的做法步骤

步骤 1

准备好材料。（蛋清蛋黄分离，取2个蛋黄）

步骤 2

60克的黄油加40克细砂糖，用电动打蛋器打发。

步骤 3

用打蛋器搅拌至无颗粒，颜色发白，体积变大的状态。

步骤 4

用刮刀把边边的刮回中间，加入蛋黄（2个蛋黄分两次加入）

步骤 5

继续用打蛋器搅拌至顺滑状态。

步骤 6

打的时候比较散，可以用刮刀把边边的刮回中间打容易搅拌均匀。加入20克牛奶，继续用打蛋器搅拌均匀。

步骤 7

筛入35克低筋面粉。

步骤 8

用刮刀翻拌均匀。

步骤 9

加入105克椰蓉，用刮刀翻拌均匀。

步骤 10

翻拌成这样，不怎么粘刮刀就可以了。

步骤 11

搓成小球。（我做的大概12克一个），根据自己喜欢大小搓圆。

步骤 12

可以做23个。（这时候烤箱可以175度预热10分钟）

步骤 13

裹一层椰蓉。

步骤 14

烤盘铺油纸，放在烤盘上。

步骤 15

放进烤箱，中层上下火175度，烤20分钟。

步骤 16

出炉。

步骤 17

喜欢吃椰蓉的会觉得很好吃。

黄金椰蓉球的小贴士

1.放入鸡蛋时，分两次加入搅拌。 2.放低筋面粉跟椰蓉的时候，用刮刀翻拌均匀。 3.烤箱提前预热，烤15到20分钟，根据自己烤箱脾气。

菜谱创建时间：2020-05-11 00:23:52