简单点-提拉米苏

作者： 吴大发爱吃西瓜

用料

• 蛋黄 2个
• 糖（蛋黄用） 25克
• 朗姆酒 6克
• 马斯卡彭芝士 250克
• 奶油 160克
• 糖（奶油用） 10克
• 手指饼干 1包
• 咖啡酒 80克
• 可可粉 30克

简单点-提拉米苏的做法步骤

步骤 1

准备材料：蛋黄和蛋清分离备用，马斯卡彭提前室温软化。

步骤 2

蛋黄中加入细砂糖和朗姆酒（不喜欢酒味浓的可不加），隔水加热搅拌至浓稠，可画八字即可。

步骤 3

搅拌好的蛋黄糊加入到搅拌过的马斯卡彭芝士中。

步骤 4

搅拌均匀至无颗粒状。

步骤 5

淡奶油加糖打发至硬性（我有些打过了），蛋黄芝士糊加入到打发好的淡奶油中，搅拌均匀变细腻。

步骤 6

手指饼干快速过一下咖啡酒，平铺在模具里。

步骤 7

在饼干上抹一层蛋黄芝士奶油糊，再铺上一层饼干，再抹上蛋黄芝士奶油糊。

步骤 8

表面抹平，放蛋糕盒中，冷藏一晚。

步骤 9

第二天取出脱模，撒上可可粉，超级香！

步骤 10

成品图。

菜谱创建时间：2020-05-10 23:39:12