🦞川味小龙虾 | 超详细小龙虾处理步骤，没有调料包也能做出好吃的味道

作者： 小姜不姓姜

夏季的味道就是小龙虾！啤酒！和西瓜！今天教大家怎样处理小龙虾，然后再没有购买调料包和香料的情况下，也能做出好吃的味道！

用料

• 小龙虾 500g
• 豆瓣酱 10g
• 啤酒 250ml
• 蒜 1整头
• 花椒 3-5g
• 糖 3g
• 花生油 24ml
• 香菜（切段） 3根

🦞川味小龙虾 | 超详细小龙虾处理步骤，没有调料包也能做出好吃的味道的做法步骤

步骤 1

如果是超市买回来的小龙虾，基本不会太脏，用清水先简单冲洗后开始处理。处理小龙虾，找到头部的分界线，剪刀跟着分界线的角度剪下去。

步骤 2

刚好可以带出沙袋，然后清水冲洗一下，脑袋就很干净了。

步骤 3

然后找到尾巴，最中间的甲片抽出来，虾线就带出来了。

步骤 4

然后剪掉小脚，再用牙刷大力刷洗胸腹。全部虾处理完之后再过几遍清水。

步骤 5

热油下豆瓣酱蒜头花椒，小火炒香。

步骤 6

加入小龙虾，大火翻炒均匀。

步骤 7

快速加入香菜段翻炒。

步骤 8

之后倒入啤酒，加点糖，小火焖煮15-20分钟就可以收汁出盘了。

步骤 9

再来一个做作的摆盘。

步骤 10

小龙虾现在很肥，钳子也很大，黄也很多～趁今年便宜赶紧冲！

菜谱创建时间：2020-05-10 23:32:24