北海道浓香小面包

作者： 亮月小

还是自己记录，最柔软的方子。 越做越得心应手。自己家烤箱 上火150，下火120，烤18分钟出炉。这个方子可以随意整形，放吐司模具做出柔软吐司也妥妥的。但因为重数量。。。所以。。。给拆成了十六个哈哈😄

用料

• 高筋面粉 320克
• 牛奶 100克
• 黄油 25克
• 细砂糖 40克
• 盐 4克
• 耐高糖酵母 4克
• 鸡蛋 1个 留点蛋液刷表面
• 奶粉 10克
• 淡奶油 80克

北海道浓香小面包的做法步骤

步骤 1

所有除黄油以外的材料混合 搅拌。用的面包机搅拌 两次大概快一个小时。。。。黄油在第一次搅拌完毕后加入，开始第二次搅拌。。。。

步骤 2

出膜咯 完美

步骤 3

第一次 大约一个多小时发酵。发到两倍大。

步骤 4

拿出来 排出空气 再揉成均等的长度。16等分。

步骤 5

盖上保鲜膜醒发半小时。

步骤 6

整形，我加入了浸泡一分钟就挤干水分的葡萄干。。。数量大概每个放了三四颗。。。。随意。

步骤 7

整形

步骤 8

整形

步骤 9

完成整形

步骤 10

放烤箱发酵模式 放碗热水。

步骤 11

这里没拍照 再次发酵到两倍大后拿出来。

步骤 12

刷蛋液 芝麻

步骤 13

烤箱开烤。因为是自己烤箱 温度稍高，所以调整了，时间十五分钟差不多就好出炉了，别怕没熟。时间太长影响内部组织，水分都蒸发掉了，不好吃的。

步骤 14

出炉。其实我觉得一个烤箱有点挤了，可以分成两炉来烤，样子会更美丽哦😬

步骤 15

内里柔软拉丝，太好吃了！等面包冷却但也不用完全冷却后，保鲜袋扎紧常温保存。一两天肯定可以吃完了😋😋

菜谱创建时间：2020-05-10 23:05:25