好吃的瘦身餐，泰式青柠藕带

作者： 花肥月圆子

湖北有藕，以藕带最为珍贵，藕带为藕宝宝，适宜的时候它会长成莲藕，低卡路里，高膳食纤维，做法简单，味道甚佳！藕带适合做成酸味，泰式藕带酸甜冰凉，吃起来非常舒服！

用料

• 青柠 半个
• 香菜 2根
• 糖 10克
• 盐 5克
• 小米椒 2个
• 鱼露 3勺
• 生姜 3片
• 蒜头 3辧
• 藕带 1斤

好吃的瘦身餐，泰式青柠藕带的做法步骤

步骤 1

备料

步骤 2

天然的藕带呈现嫩黄色，并带有芽尖，牙尖完整而且没有分叉破裂，这样的藕带比较新鲜，而且成色最好。

步骤 3

藕带斜切可以让它很好的入味。

步骤 4

香菜切小段，青柠檬切一半后挤出汁水，蒜瓣和姜片在石臼中捣碎，倒入装柠檬汁的碗中。

步骤 5

碗中倒入鱼露加一大勺白糖，加小米椒调制酱汁。

步骤 6

开水中倒入一勺白醋，一勺盐，把切好的藕带倒入水中，大约煮两分钟，迅速捞出过冰水，冰水会让藕带快速冷却，并保持脆爽的口感。

步骤 7

把酱汁淋在藕带上，加一勺白米醋，下香菜末搅拌均匀。盖上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时。

步骤 8

从冰箱里拿出腌制好的泰式青柠藕带，吃起来冰冰凉凉的口感非常好。

好吃的瘦身餐，泰式青柠藕带的小贴士

腌渍隔夜过的藕带会更入味。

菜谱创建时间：2020-05-10 21:57:58