酸酸甜甜桑葚酱

作者： 腿子娘

桑葚季到了呀，酸酸甜甜超喜欢！但是，这个小东西实在是不好保存太久，一次性吃太多又会太“通便”（切身体会），哈哈哈哈哈哈，可是真的又是好喜欢吃啊！怎样才能让它保存更久一点呢，那就熬成酱啊！ 腿子娘呢是个美食爱好者兼私家烘培老板娘，有时候朋友圈就会发一些美食或者蛋糕甜品，小伙伴们就建议腿子娘多发发食谱，那就从最简单的桑葚酱开始吧！ 啊啊啊啊啊，人生中正儿八经的第一个食谱！不喜勿喷～

用料

• 桑葚 500克
• 冰糖 80克
• 柠檬 半个

酸酸甜甜桑葚酱的做法步骤

步骤 1

第一步，桑葚去柄盐水浸泡十分钟，然后冲洗干净

步骤 2

第二步，沥干水份放干净的大盆里

步骤 3

第三步，戴上一次性手套

步骤 4

第四步，抓啊抓啊抓，把桑葚全部抓成小块块！然后，你就会发现偶尔还有几根顽固的桑葚柄，顺手抓出来吧，怕影响口感

步骤 5

第五步，准备柠檬汁！柠檬用盐搓一下，洗干净，厨房纸吸干水份！然后，怎样有效地挤柠檬汁呢！敲黑板划重点了啊，切半个放一次性裱花袋里，使劲挤啊挤搓啊搓，随你怎么折腾都可以，还不脏手！剩下的半个柠檬你也可以这样操作，然后取出柠檬跟柠檬籽，柠檬汁直接放一次性裱花袋打结放冰箱速冻可以保存好久～

步骤 6

第六步，把第四步的桑葚全部倒锅里，最好不要用铁锅！放入80g冰糖！大火烧开转小火慢慢熬

步骤 7

第七步，熬到这个程度就差不多了

步骤 8

第八步，玻璃瓶提前消毒好，把桑葚酱装入玻璃瓶，乘热拧紧盖子倒放！自然冷却之后放冰箱冷藏，半个月是绝对没问题的！这个瓶子是475ml的，所以，500g的桑葚最后的成品桑葚酱大概还不到200ml吧，目测啊，具体没称

步骤 9

最后就可以享用啦！桑葚酱配鲜奶，酸酸甜甜超好喝！配自制酸奶也超好吃的！当然，你还可以用桑葚酱配面包啊，或者配其他任何你想配的东西，都不会让你失望，～

酸酸甜甜桑葚酱的小贴士

桑葚酱配鲜奶实在是有点费啊，放着放着最后面实在是放到心疼了，直接加了一勺蜂蜜调味，哈哈哈哈哈，也很赞，就变成蜂蜜桑葚鲜奶了！一定要摇均匀再喝哦，喝到后面我是直接勺子舀着吃的，大块的桑葚果肉，哈哈哈哈哈哈，满足

菜谱创建时间：2020-05-10 20:54:49