清蒸银鲳鱼-抗糖减脂餐

作者： 若晴的晴

这道清蒸银鲳鱼不仅仅是抗糖减脂餐间，也是日常家常菜必备，食材简单，步骤简易，厨房小白都可以轻松上手。同样的做法也适用于各种其他鲳鱼、罗非鱼、鲈鱼和多宝鱼，只是鱼的大小不一，蒸的时间长短不一，所用调料多少不一而已。

用料

• 银鲳鱼 1条 大约240g
• 生抽 适量
• 生姜 1小块
• 大葱 一小段
• 料酒 半汤匙
• 盐 适量
• 食用油 适量

清蒸银鲳鱼-抗糖减脂餐的做法步骤

步骤 1

银鲳鱼洗净处理干净内脏，逆着鱼头的方向划两道口，让调料更容易入味。鱼肚里放两片生姜去腥。大葱葱白切丝备用。

步骤 2

用半汤匙料酒、1汤匙生抽和一丢丢盐腌制15分钟以上。另用一个小碗/小碟子装入一汤匙生抽和半汤匙料酒备用。

步骤 3

人蒸锅内加入适量的水，把腌制好的鱼盘和生抽料酒碗放入锅内，水开之后计时8分钟关火。不要揭盖继续焖3分钟。

步骤 4

把蒸好的鱼盘里的汁儿倒掉，可以去腥味，把蒸好的生抽料酒淋到鱼上，铺上葱丝，热锅烧油，油温9成热之后淋到鱼上即可。

清蒸银鲳鱼-抗糖减脂餐的小贴士

1、把蒸好的鱼里的汁儿，调入另外的生抽料酒，倒掉可以去除鱼的腥味。 2、没有大葱也可以改为小葱，小葱切末即可。 3、同样的方法可以做其他鱼，小的鱼8分钟左右，中等的鱼比如鲈鱼罗非鱼10分钟左右，大的鱼比如多宝鱼12分钟左右。都是中大火蒸，关火后焖3分钟。

菜谱创建时间：2020-05-10 19:12:58