梅酒

作者： haiyinga

“流光容易把人抛，红了樱桃，绿了芭蕉。” 梅酒最能见证时光，近一年的时光沉淀，酸涩苦辣全都不见，入口只留淡淡酸甜酒香，让人沉醉其中，怎能不爱！ 青梅：白酒：黄冰糖=1:1:0.5

用料

• 青梅 五斤
• 黄冰糖 1200克
• 酒 2500克

梅酒的做法步骤

步骤 1

刚到的五斤青梅，这次个头比较大，一颗颗胖胖的可爱极了。

步骤 2

清水洗一遍然后泡两个小时。

步骤 3

之后去蒂擦净，一颗颗摆开晾干。泡酒瓶也洗净晾干。

步骤 4

挑了一颗最黄的来吃，不是很酸，却满口的涩苦，居然也吃完了。

步骤 5

密封罐子用白酒晃一遍，把酒倒掉，然后梅子黄冰糖酒都放进密封罐里，盖盖就齐活儿啦。酒是头天晚上泡的，图是第二天近中午拍的，冰糖已经化了。

步骤 6

这罐是2019.7.8泡的，经过十个月的时光沉淀是这个颜色，就是封面图片的酒色。

步骤 7

呐，美不美。

步骤 8

沉淀时光，可饮一杯无？拍照的时候时刻提醒自己下午要出门，需要开车不能喝掉😄

步骤 9

家里的酒全家福，去年泡的从三个月的时候就开始喝，目前只剩两瓶，小小一罐金桔酒是二月末泡的，左三个刚刚泡的。从不喝酒的人，从没想到竟然变成了梅酒的“酒鬼”。

梅酒的小贴士

青梅、酒、冰糖的量按1:1:0.5的比例，但不严格，多点儿少点儿没关系，一样好喝。 白酒用的经典九江双蒸29.8度，适合女生喝。

菜谱创建时间：2020-05-10 18:11:53