双葱烤大排

作者： 默哈穆德

小米葱➕洋葱🧅的完美组合，将黑毛猪大排的鲜美肉质提升到一个完全新的高度

用料

• 葱 半斤
• 蛋清 一个
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 姜 2片
• 糖 少许
• 淀粉 适量
• 黑毛猪大排 五块
• 紫皮洋葱 一颗
• 白胡椒粉 适量勺
• 盐 少许

双葱烤大排的做法步骤

步骤 1

黑毛猪大排洗净，用刀背敲打至大排肉质酥松。大排放入碗中，用适量盐、糖、胡椒粉、淀粉、料酒，加一个鸡蛋清拌匀上浆，腌制十五分钟。小米葱洗净切段，洋葱洗净切丝备用。锅烧热后让油，将大排煎至两面金黄备用。锅中留少许油，将姜片、葱段、洋葱爆香，让入煎好的大排。

步骤 2

加入适量的生抽、老抽、加水淹没大排，大火烧开，改小火炖。

步骤 3

炖至汤汁开始浓稠（大约二十五分钟），加入适量白糖、白胡椒粉，拌匀后，开大火收汁。

步骤 4

装盘

步骤 5

美味，多吃两碗饭😊

菜谱创建时间：2020-05-10 16:52:37