可乐卤蛋-溏心蛋（小美版）

作者： 雨果厨房

某天想吃卤溏心蛋，去便利店一看4.5一个，想想还是回家自个儿做吧！翻出很久之前看到的一个可乐卤蛋的视频，复刻了一下！仅此记录菜谱

用料

• 鸡蛋 4个
• 生抽 50克
• 米酒 50克
• 可乐 150克

可乐卤蛋-溏心蛋（小美版）的做法步骤

步骤 1

选择小美水煮蛋菜谱，根据自己喜欢的程度选择时间，那我当然是选择溏心蛋喽

步骤 2

四个鸡蛋放入网锅，开煮，煮完拿出鸡蛋浸去冷水，片刻后剥壳备用

步骤 3

清空主锅，倒入50克生抽

步骤 4

倒入50克米酒，我随手用了家里的真露

步骤 5

倒入150克的可乐（可口可乐，百事可乐随便你） 5分钟120度1.5速度将卤汁煮一会儿，为的是将部分酒精挥发掉

步骤 6

倒入密封罐，等卤汁凉凉，密封放入冰箱冷藏一晚

步骤 7

来吃喽

步骤 8

愿每个清晨都阳光明媚

可乐卤蛋-溏心蛋（小美版）的小贴士

因为小美的精准控温，所以做溏心蛋万无一失，但如果你是明火上煮蛋，水沸腾后慢慢放入鸡蛋，6～7分钟应该也可以成功（但我不保证啊，失败了别打我）

菜谱创建时间：2020-05-10 16:45:29