牛肉片起司剩米饭

作者： 花样厨艺

疫情上班期间领盒饭，总是剩很多米饭。鸡蛋炒饭、菠萝饭做遍了，朋友介绍詹姆士饕客站的牛肉起司饭，感觉蛮简单的，今天尝试了一下。做起来简单，吃起来好吃！

用料

• 牛肉 100克
• 剩米饭 1碗
• 生抽 3勺
• 鸡精 1小勺
• 盐 2小勺
• 熟白芝麻 50克
• 马苏里拉芝士 100克
• 蒜 5瓣
• 清酒 2小勺
• 香油 1小勺

牛肉片起司剩米饭的做法步骤

步骤 1

首先，将剩米饭蒸一下，主要是为了增加粘性。蒸好的剩米饭稍微放凉一下，与熟芝麻、盐和芝士碎搅拌在一起。

步骤 2

用小烤盅（或其他模具），把拌好的米饭弄成“米饭柱”。摆在烤盘上。在烤盅里刷点儿香油，便于米饭成型脱模。

步骤 3

把蒜磨成蒜泥，倒入生抽，加入鸡精和清酒，制成调汁。

步骤 4

把牛肉切成片，长条状的。或直接用涮肉用的牛肉卷（化冻）。用牛肉蘸上调汁，“围”在米饭柱上。

步骤 5

在“围”好牛肉条的米饭柱上，用勺加入一些调汁（少量）再铺一层芝士碎。放入烤箱，230度15分钟。

步骤 6

出炉！😋😋

牛肉片起司剩米饭的小贴士

1.米饭柱不能太胖😵，细高型可以围多些肉片 2.剩余调汁放入锅中稍煮一下成酱计，吃时当蘸料

菜谱创建时间：2020-05-10 16:17:03