宅家健康小火锅

作者： 肉酱Rae

不太能吃辣的四川人的自制小火锅，操作简单，新鲜的食材比自热小火锅口感更好～

用料

• 自己喜欢的食材 适量
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 生抽 适量
• 姜 1块
• 蒜 2瓣
• 香油 2勺
• 蚝油 1勺
• 花生油 2勺
• 醋 适量

宅家健康小火锅的做法步骤

步骤 1

备菜如图。干腐皮用冷水泡一泡，不容易煮碎。可按个人喜好准备配菜。

步骤 2

热锅加两勺花生油，一勺郫县豆瓣酱炒香。

步骤 3

加一小块火锅底料，中火化开，和豆瓣酱一起炒匀。

步骤 4

加开水，水量视配菜量而定，大火烧开。

步骤 5

底汤烧开后，先加苕粉这类不易熟的。再加丸子这类冷冻的。最后加腐皮和青菜。尝一下锅底的味道，觉得辣味太明显的话可以加适量生抽调味提香。

步骤 6

锅里煮着的同时，准备油碟。姜蒜切末放入小碗里。加两勺香油，一勺蚝油，一勺醋，拌匀。四川油碟的精髓是蒜末和芝麻香油哦～

步骤 7

关火，拍照，开吃😋

宅家健康小火锅的小贴士

豆瓣酱先炒香再加火锅底料会更香哦！

菜谱创建时间：2020-05-10 16:01:59