送给母亲最实用的花-玫瑰花馒头

作者： 吃喝玩乐刘小厨

母亲节，除了在朋友圈表达对母亲的爱意，更实际的，是为母亲做些什么。不求让母亲多感动，只希望她们知道，孩子已然长大，她们可以少操劳一些。今天第一次蒸馒头，想要做给母亲吃。

用料

• 面粉 1000克
• 酵母 5克
• 细砂糖 5克
• 水 150克
• 牛奶 150克
• 火龙果 1个

送给母亲最实用的花-玫瑰花馒头的做法步骤

步骤 1

面粉，加糖搅匀。

步骤 2

火龙果切丁，加奶，打成火龙果汁（也可直接用温牛奶，之后就不需要加热水了）。

步骤 3

酵母倒在碗里，加入火龙果汁及温水和匀（搅匀后，不烫手，水温三十度左右即可）。然后分次将酵母水倒入面中，搅成棉絮状（初学者，一定不要盲目自信，把酵母水都倒进去。宁可麻烦，和一点，加一点水）。

步骤 4

揉成光滑面团（我尽力了）。放到温暖处，发酵40-60分钟。

步骤 5

这是发酵了约五十分钟的效果，感觉差不多了。

步骤 6

面板撒白面，然后揉搓。

步骤 7

将生面揉进面团，然后揉至光滑。

步骤 8

分成20克一个的小剂子（分得均匀些，花瓣大小会比较规则）。

步骤 9

擀薄（如面变干，可以撒几滴水，揉搓成团，再擀匀）。然后如图排排放（面皮与面皮间抹些水，不然花瓣会散开）。

步骤 10

从一端开卷。

步骤 11

从中间切开。

步骤 12

把花瓣拨一拨，就拥有了两朵玫瑰花。

步骤 13

如上，想做几朵就做几朵。做好后，继续发酵20分钟（要以最后做好那朵计算，因为没什么经验，我以第一朵时间计算的，结果后做的花花，效果就不是很好）。

步骤 14

好了，重点来了，粉红的玫瑰花馒头，蒸熟后就变色了，我也是很尴尬。这里涉及一个很神秘的化学反应，我并不懂。据说放些小苏打可以解决颜色的问题。

步骤 15

不管怎么样，第一次做的馒头，除了颜色外，其他都不错。我要给妈妈送馒头去啦。祝所有妈妈开心，健康，如意～

送给母亲最实用的花-玫瑰花馒头的小贴士

馒头面要软一些，花瓣不需要擀太薄。

菜谱创建时间：2020-05-10 15:27:08