小美制成的肉松

作者： yanxiaochu

用料

• 猪里脊肉500克（或者后腿肉）
• 姜15克
• 黄酒20克
• 葱，八角，花椒粒适量
• 调味
• 蚝油20克
• 盐一小匙
• 老抽15克

小美制成的肉松的做法步骤

步骤 1

自己做的肉松没添加任何防腐剂。吃的放心。

步骤 2

把切块的500克猪里脊肉放入网锅

步骤 3

5分钟温度50速度5清洗。看看清洗的肉有多脏。然后清洗主锅。

步骤 4

放小美锅清洗后的肉不会变色，营养不流失。

步骤 5

主锅里放水700克，把设定40分钟/100度/反刀速度1（可以把八角花椒姜放入一次性卤肉包中，等下比较容易取出来）

步骤 6

把汤汁倒出来（汤汁可以留着当高汤用）

步骤 7

撕成小块，然后加入调料，设定10分钟/varoma/速度2时间到看干温程度可以再设定10分钟/100度/速度2炒肉松的过程中不要盖量杯，让水气可以完全蒸发。（我少了道工序把肉打碎3分钟反转速度2）

步骤 8

我喜欢酥脆口感，拿出来把肉松平均摊在烤盘里，烤箱设定120度，烤10-15分钟。中间最少要翻动一两次把下面的肉也能烤干

小美制成的肉松的小贴士

我少了道工序3分钟/反转速度2⃣️。要不然出来肉松更加起绒漂亮

菜谱创建时间：2020-05-10 15:12:38