超懒人版双皮奶（鸡蛋布丁）

作者： 坐在火锅旁等你

喜欢吃热的甜品，但是外面好多都是冷的，孩子吃多了肠胃不适，怎么办？改良版鸡蛋布丁来了，本着简单不费事，用料成分简单，加工程序少，美味，健康，适合孩子吃的目标，改良成这种超级懒人版的双皮奶也可以叫鸡蛋布丁。

用料

• 鸡蛋 3个（中等大小）
• 牛奶 250克
• 细砂糖 30—45克（根据自己口味掌握）
• 炼乳（调节风味用） 如果有可以加点，没有也没关系。
• 奶粉（调节风味用） 如果没有放炼乳就加大概20—30克奶粉，多点少点看自己口味。

超懒人版双皮奶（鸡蛋布丁）的做法步骤

步骤 1

第一步，就是所有料混匀搅拌。 如果要颜值可以只用蛋清，如果懒（或者说我们超节省不舍得浪费蛋黄），就全蛋液。 然后加入牛奶，搅拌均匀，我用的蛋抽，也可以用传统打蛋工具——筷子。 把牛奶蛋液搅打均匀后最好过下筛，这样蒸出来的蛋更细腻，但是如果懒，可以不用过筛。哈哈 最后加入白砂糖，炼乳，奶粉等。再搅匀。

步骤 2

第二步，蒸蛋。 所有材料混匀后，有盖子的盖盖子，没有盖子就保鲜膜密封，上面扎几个孔。这步主要是防蒸汽冷凝后落蛋液里。冷水上锅，大火烧开，中火蒸8—15分钟（根据牛奶蛋液的多少蒸的时间不太一样）。最后蒸好的效果如图，就是凝固的比较好的果冻状（布丁状）。

步骤 3

第三步，这是提升颜值的最关键一步。如果不在乎颜值，这步可以省略直接进入品尝美食环节。 找个好看的容器，把蒸好的布丁装进去，然后旁边摆盘可以配各种好吃好看的水果，布丁上加点坚果碎和葡萄干，枸杞子啥的（我加的奇亚籽，黑加仑），再配点绿色的薄荷叶就更美了。家里有啥放啥。喜欢甜的还可以再加点蜂蜜。 这颜值是不是一下就提升好几个档次？ 最后的最后，开吃！可以冷藏后吃，可以直接热的吃，可以放凉后吃，都行。是不是很简单？

菜谱创建时间：2020-05-10 15:12:00