糯玉米烧五花肉

作者： 阿瑰小姐

糯玉米烧五花肉，那酱香味，那软糯香甜的口感，那油渍渍的肉香，最美还是玉米，那真是一口一个满足吖！简单家常，分享大家！

用料

• 糯玉米 2根
• 五花肉 200克
• 姜 6片
• 辣椒 2个
• 冰糖 10g
• 料酒 5勺
• 生抽 3勺
• 蚝油 2勺
• 红烧汁 2勺

糯玉米烧五花肉的做法步骤

步骤 1

备菜：即食糯玉米切段，五花肉切1cm厚度，姜片洗净备用。

步骤 2

锅里倒入少许油，爆香姜片，加入少许冰糖，中小火炒糖色。

步骤 3

放入五花肉翻炒均匀，开大火炒片刻转小火（会出油上色）。

步骤 4

等五花肉焦色出油后，加入2勺蚝油，3勺生抽，炒出酱香味。

步骤 5

开大火，加入5勺料酒炝锅。

步骤 6

放入玉米段和辣椒（玉米不用爆炒，遇油容易开花），加600ml热开水，大火煮沸。玉米是即食的，却也需要二次加热才会粘糯。

步骤 7

开大火约12分钟，玉米软糯粘稠有出黏丝，锅里汤汁慢慢浓稠，汤汁约余留30%。

步骤 8

加入2勺红烧汁，开最大火爆炒出酱香味入味收汁。（特地等玉米粘稠了再加红烧汁爆香，太早放红烧汁汤头容易太咸，玉米太容易吸汤，会很咸，色泽也不会鲜亮）。

步骤 9

收汁时间短暂约2分钟即可，收汁期间要求全程最大火。

步骤 10

来个特写镜头，看看浓郁的汁，有木有很馋吖！

糯玉米烧五花肉的小贴士

1、选择即食的“糯玉米”一定要糯、黏口感的。 2、玉米段不用过油爆炒，容易开花。 3、红烧汁要等玉米粘稠了再加爆香，太早放红烧汁汤头容易太咸，玉米太容易吸汤，会很咸，色泽也不会鲜亮

菜谱创建时间：2020-05-10 14:24:32