黑椒培根厚底披萨（内含饼底做法+小美锅和面做法）

作者： 不会做菜的西瓜

好吃 拉丝 再来一块！

用料

• 水 200克
• 糖 5g
• 酵母粉 8克
• 盐 2克
• 橄榄油 20g
• 高筋面粉 400克（5人份）
• 橄榄油 20克
• 披萨酱 适量
• 黑胡椒 适量
• 罗勒碎 适量
• 马苏里拉 根据喜好适量
• 培根 根据喜好适量
• 火腿 根据喜好适量
• 杂菜 根据喜好适量
• 蘑菇 5个

黑椒培根厚底披萨（内含饼底做法+小美锅和面做法）的做法步骤

步骤 1

和面我用的小美锅：加入糖+干酵母粉+水 20秒/速度2 混合➡️加入盐+橄榄油+高筋面粉 和面模式2分钟➡️将取出的面团揉成圆形 放入刷了一层橄榄油的大碗中 保鲜膜覆盖 放在温暖的地方 等待面团发至2倍大 大约需要60分钟（手和面材料一样 反复调和至面团状）

步骤 2

等待和面时 准备好揉面案板

步骤 3

手套这种手带着揉面比较服帖 塑料的可能不服贴 边上是手粉 揉面撒一点

步骤 4

小美中取出的面团是这样的 不沾锅 戴上一次性手套 也不会粘手套

步骤 5

反复揉几下

步骤 6

烤箱用过留有余温的话可以放进去发面 也可以放一碗热水在边上 制造温暖环境发面

步骤 7

发完的面 取出 杆平 周围折起来制造厚边效果 叉子均匀戳出小孔 防止烤时起泡 放入烤盘（大小40x35）

步骤 8

刷上披萨酱

步骤 9

一层料一层马苏里拉芝士

步骤 10

入烤箱中层200度12分钟 加一层芝士拉丝效果极好 再烤10分钟

步骤 11

完成✅

菜谱创建时间：2020-05-10 13:47:55