火腿葱花卷

作者： 诸葛吉祥

用料

• 酵母 3克
• 泡打粉 3克
• 中筋面粉 500克
• 牛奶 280克
• 糖 20克
• 火腿肠 1根
• 盐 克
• 葱花

火腿葱花卷的做法步骤

步骤 1

牛奶、酵母粉、泡打粉和糖混合成酵母水备用

步骤 2

中筋面粉加酵母水，揉至面团光洁细腻（我用的是面包机里的揉面功能）

步骤 3

面团压扁，然后把擀面杖放在中间，往两头擀，需要用力均匀，擀成长方形面片（厚薄要均匀），表面刷薄薄一层油，再均匀撒适量盐、葱花和火腿粒。

步骤 4

从面皮的一端卷起至末尾，再来回揉搓至面团粗细更均匀，从左往右开始切剂子，切成两指宽的大小

步骤 5

用一根筷子往面团中心下压，从另一端拉出卷入手指下方

步骤 6

放入蒸笼中，盖上盖子，室温30℃以下则醒发40分钟到1个小时。30℃以上醒发15分钟左右。醒发好的花卷，等水开后大火蒸10分钟出锅。

菜谱创建时间：2020-05-10 13:34:40