快手菜：白灼菜心

作者： 大轰刮过

用料

• 菜心 350克
• 蒜 3瓣
• 小米辣 1个
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 糖 10克
• 油 10克
• 盐 3克

快手菜：白灼菜心的做法步骤

步骤 1

菜心洗净，水烧开，加入一勺盐和少许油，将菜心头先浸入滚水中煮半分钟

步骤 2

再将菜叶全部浸入，煮20秒左右，太久菜心失了爽脆

步骤 3

捞起摆盘

步骤 4

炒锅加热，倒入少许油，下大部分蒜末和小米辣椒圈煸香(留少许蒜末和辣椒圈最后装饰)

步骤 5

调一碗酱汁，蚝油一勺、生抽一勺、白糖和三大勺水调匀

步骤 6

倒入煸香的料头上，小火烧至微微浓稠

步骤 7

从菜心四周淋入，将蒜末辣椒圈捞起铺在菜心上，最后撒入之前剩下的生蒜末和辣椒圈装饰即可

步骤 8

清爽简易的一道素菜

步骤 9

不吃辣的可以不加小米辣

菜谱创建时间：2020-05-10 13:33:18