把鸡和鸡骨头一起剁细,再把小米辣和姜一起剁细,喜欢吃辣一点的小米辣多放一点,我大概放了十颗,再放料酒和花椒面、盐巴、味精、一起腌制10分钟,锅中热油放两颗草果一点姜几颗干小辣子爆香,再放腌好的鸡肉末一起爆炒,要熟的时候放一点酸木瓜!