巨美味的芸豆肉包子

作者： 何小小禾

记忆中小时候妈妈做的味道。每年夏天芸豆成熟的季节，菜园里的芸豆一串一串的吃不完。妈妈就想着法变着花样做，炒芸豆，炖芸豆，凉拌芸豆啊~包饺子啊~包包子啊 还是觉得包子最好吃啦！一家人做在一起吃包子，心里暖暖的呢 一起来试一试吧

用料

• 猪肉 200克
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 4克
• 芸豆 100克
• 面粉 320克
• 酵母 3克
• 温水 160克
• 花生油 10克
• 葱 半根

巨美味的芸豆肉包子的做法步骤

步骤 1

准备好面粉，加入酵母粉。用温水满满搅拌成面絮

步骤 2

开始把面絮揉圆，多揉一会可以让面团更劲道，包出来的包子更好吃

步骤 3

揉到面团光滑，盖上保鲜膜。放在带有温水的锅里，促进发酵。

步骤 4

发酵面团的时候开始准备馅。掰好的芸豆洗干净，锅里做水烧开，加入芸豆，放一勺盐。煮三分钟，捞出，晾凉

步骤 5

准备好的肉开始切片，然后剁碎，剁成肉泥

步骤 6

把凉好的芸豆切成丁，剁碎。

步骤 7

开始放佐料。葱花，生抽，花生油，耗油，盐。然后搅拌

步骤 8

搅拌好的肉馅

步骤 9

去处发酵好的面团，排气揉圆

步骤 10

分割成块，按扁。开始擀面皮啦

步骤 11

我是这么擀的，一般人都会哈

步骤 12

包包子啦！用手拖住面皮，手指轻轻往上抬一点，一边包一边转。将面皮轻轻往上提，然后转一圈就好啦

步骤 13

包子包好啦。蒸锅里加水，放上蒸笼布，把包子放去。醒发二十分钟

步骤 14

醒发好后大火蒸15分钟关火，闷一会就可以出锅啦

步骤 15

熬了粥，搭配肉包子。辛苦一天了，犒劳一下自己吧，大口大口吃吧

巨美味的芸豆肉包子的小贴士

面粉的吸水量不同，揉面时要注意观察面团状态 面团发酵到两倍大，用手指沾面粉戳洞不回缩就是发酵好了 因为芸豆是煮过的，会带一点水，所以肉馅中不用再加水了哦 包好的包子醒发好的状态是，用手指按一下快速回缩就是好啦 别的应该没什么好说的了，期待大家一起来晒一晒自己的劳动成果哦

菜谱创建时间：2020-05-10 12:42:40