10分钟搞定 | 照烧龙利鱼（巴沙鱼）

作者： 大王圈

是不是颜值还不错？ 而且做的超级快，就蒸个鱼的时间就OK了。重点是——太好吃了！下饭神器！！ 其实我不太爱吃鳗鱼饭（应该是我穷，买的鳗鱼都不好），感觉有点腥腥的，

用料

• 龙利鱼（巴沙鱼） 2片
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 耗油 1勺
• 白糖 1勺
• 淀粉 1勺

10分钟搞定 | 照烧龙利鱼（巴沙鱼）的做法步骤

步骤 1

这里有个小技巧：鱼用牛奶和水一比一的泡起来化冻，可以去腥！

步骤 2

大概泡一个小时，把鱼取出，用厨房纸吸干水分 （也是去腥小妙招），切成你喜欢的样子，摆上几片姜

步骤 3

放入蒸箱，100℃，蒸10分钟

步骤 4

蒸鱼的时间来调照烧酱： 生抽、老抽、耗油、白糖各一勺（反正比例一比一就对了），1.5勺的淀粉，加半碗水搅匀

步骤 5

小火烧开，要一直搅拌！！！因为加了淀粉，开始的时候酱汁是发白的，小火烧开之后慢慢颜色变深，有点透明感。等到颜色均匀，汤汁浓稠一点就可以关火了。

步骤 6

这个时候鱼也差不多了，取出里面的姜片，浇上照烧酱汁

步骤 7

还可以撒上白芝麻和海苔丝~~完美的又简单的鱼就完成啦~~~

菜谱创建时间：2020-05-10 11:23:38