拯救你失败的珍珠

作者： Z菠萝饭饭Z

女儿特喜欢奶茶里的珍珠，我因此也乐而不疲，在第三次的时候终于将珍珠做成功，而且也摸索出了因过度糊化导致珍珠奇形怪状和糊化不足导致成非牛顿流体的拯救方法，一起来看看吧！

用料

• 水 105克
• 木薯淀粉 150克
• 黑糖或者红糖 80克

拯救你失败的珍珠的做法步骤

步骤 1

首先故意制作一个非牛顿流体的状态

步骤 2

将非牛顿流体倒回锅内，开小火不停搅拌，感觉有阻力，看视频状态，取一点能搓成球就可以关火，搓成长条，切成丁，再搓成球就可以啦！非牛顿流体的拯救到此就可以结束啦！下面开始拯救过度糊化而导致珍珠奇形怪状

步骤 3

我继续加热，此时面团特有弹力，珍珠已经无法如愿以偿的搓成光滑的圆形了

步骤 4

此时我们准备一点木薯淀粉加入一点水搅匀慢慢的掺入过度糊化的面团中像我这样抻拉，少量多次加入

步骤 5

继续加入木薯淀粉抻拉均匀，感觉差不多了我们取一点面团试一下，能搓成光滑的圆球就拯救成功啦！糊化越严重掺入的生木薯淀粉就会越多，大家根据自己的糊化程度决定掺入生淀粉的次数，有了这个方法相信大家都可以做出成功的珍珠啦！

步骤 6

是不是很光滑呢？嘻嘻～

菜谱创建时间：2020-05-10 05:17:49