椰菜包

作者： 老蔡-香港ing

用料

• 材料： 蓮藕40克 南瓜20克 甘筍10克 芋頭20克 冬菇（已浸）1隻 椰菜1個 葱2棵 豬肉碎50克 調味： 蠔油1茶匙 糖半茶匙 紹酒少許 麻油少許 粟粉芡水少許 醬汁： 清湯50毫升 糖少許 鹽少許 紹酒少許 麻油少許 粟粉芡水少許

椰菜包的做法步骤

步骤 1

1. 冬菇切片，再切粒。芋頭、甘筍、南瓜、蓮藕削皮及切粒。椰菜底部割一圈，剝出完整菜葉，把菜梗削平。

步骤 2

2. 滾水灼椰菜10秒至軟，撈起，葱灼軟。燒熱鑊，爆香肉碎和冬菇，加入蔬菜粒同炒，下調味炒勻成餡料。

步骤 3

3. 椰菜填入餡料，包起，用葱紮起，放在碟上蒸8分鐘。清湯煮滾，加糖、鹽、紹酒和麻油，埋粟粉芡水收汁。把醬汁淋上椰菜包上。

椰菜包的小贴士

菜硬的地方削掉再烫软

菜谱创建时间：2020-05-10 01:26:15