低卡欧包

作者： 是糯糯呢

觉得外面的欧包不适合减肥 所以记录下做的过程，以便下次做 这款面包体几乎没有甜味，内陷是咸甜口的

用料

• 面团部分
• 高筋面粉 200克
• 全麦面粉 50
• 盐 2克
• 糖 10克
• 牛奶 140-150克
• 酵母 3克
• 红薯泥 150克
• 黄油 20克
• 麻薯
• 糯米粉 50克
• 生粉 15克
• 糖 20克
• 牛奶或水 80克
• 黄油 10克
• 其余内陷
• 甜红薯泥 200克
• 肉松 适量克
• 沙拉酱 适量

低卡欧包的做法步骤

步骤 1

把红薯蒸熟，压成泥，内陷的趁热时加糖搅拌

步骤 2

把面团部分除黄油外全部混合，揉20分钟（还有锯齿）时加入液化黄油揉至拓展。后进行第一次醒发

步骤 3

麻薯材料混合均匀过筛两次，封上保鲜膜，扎小孔，微波炉丁热两分半，趁热拌入黄油使其吸收。可以用保鲜膜包起来，预防变硬。

步骤 4

面团发至两倍大后，均匀分成5份，分别排气，包馅，麻薯➕红薯➕肉松（上面可以加一点点沙拉酱，保存肉松湿润）进行二次发酵，待再次发酵至两倍大后，撒粉整形

步骤 5

整形

步骤 6

烤箱160-170预热10分钟，放中间烤28分钟，中途可以随时注意面包上色情况，太深时可以加盖锡纸。

步骤 7

刚刚出炉表面微脆，放凉就回软啦

步骤 8

面包冷却后就用袋子打包起来，防止老化

低卡欧包的小贴士

红薯泥的水分同，面粉可以适当增减

菜谱创建时间：2020-05-10 00:24:37