美善品—蛋糕卷

作者： 中山芳子

用料

• 鸡蛋 5个
• 细砂糖 25克
• 奶油 200克
• 玉米油 50克
• 牛奶 50克
• 低筋面粉 50克

美善品—蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

鸡蛋蛋清，蛋黄分离。

步骤 2

油，牛奶，蛋黄，低筋面粉划Z字刀拌匀至顺滑无颗粒。

步骤 3

主锅无油无水插入蝴蝶棒，放蛋清5分钟/3速，分3次加入白沙糖。

步骤 4

先取3分之1蛋清放入蛋黄糊拌匀，然后将所有蛋清放入拌匀。

步骤 5

烤箱180度预热15分钟，烤盘铺油纸，将面糊从高处倒了，震出汽泡，放入预热好的烤箱，烤20分钟。

步骤 6

芒奶油打发：冷藏鲜奶油250克放入洁净主锅，插蝴蝶棒，放25克细砂糖，2分钟／3速（看状态调整时间）冷却后脱模，放入奶油，芒果，卷好放冰箱。

菜谱创建时间：2020-05-09 22:24:40