梅干菜锅盔（不断改良中）

作者： Miyalove1122

在这个基础上改进的http://www.xiachufang.com/recipe/104198286/ 还有结合这个 http://www.xiachufang.com/recipe/104332663/

用料

• 高筋粉（五得利） 200克
• 糖 10克
• 酵母 2克
• 玉米油 15克
• 水 105克
• 梅干菜肉馅
• 干梅干菜（自家） 30克-泡水后50克左右
• 肉（三瘦七肥）去皮后 150克
• 生抽 1大勺
• 蚝油 1勺
• 食用油 15克
• 盐 3克
• 鸡精 1勺
• 葱沫 适量
• 黑胡椒粉 1勺
• 白胡椒粉 1勺
• 孜然粉 1勺
• 芝麻油 适量

梅干菜锅盔（不断改良中）的做法步骤

步骤 1

温水化开酵母，加入面粉中，成团。这个面团很软的，只要不粘手，尽可能的软。我是带手套操作的。

步骤 2

发酵至2倍大，或者装入保鲜袋，放入冰箱，明天做。 取出后排气分成6份，每份55克。 抹油，继续醒发20分钟

步骤 3

配料看图 或者换成梅干菜肉

步骤 4

包起来，不要擀，静置醒发5分钟

步骤 5

这步是个绝好的方法，尤其是不会擀薄皮的人

步骤 6

烤箱自带披萨功能，210度－10分钟出炉啦

步骤 7

牛肉馅的配方

步骤 8

梅干菜馅配方 梅干菜泡水后剪碎，肉打碎，加入所有配件，最后用量大概240克，分6份，每份40克

菜谱创建时间：2020-05-09 22:17:56