🌸鸡蛋玫瑰（花开富贵）🌸

作者： 郁金香的日式养生馆

研究了大半天，终于将鸡蛋玫瑰做出来了！ 香甜柔软。可用于各种食品装饰、沙拉、也可以装入便当盒。更适合把它与其他时蔬一样做成玫瑰沙拉或者玫瑰花束。 今天是母亲节，做一束玫瑰花束送给妈妈，相信一定是最好的礼物🎁 时蔬鸡蛋玫瑰花束💐👇 http://www.xiachufang.com/recipe/104647491/ 时蔬鸡蛋玫瑰沙拉👇 http://www.xiachufang.com/recipe/104647434/ 花束沙拉👇 http://www.xiachufang.com/recipe/104240538/ 时蔬玫瑰花朵沙拉🌸👇 http://www.xiachufang.com/recipe/104248653/ 鸡蛋菊花👇 http://www.xiachufang.com/recipe/104646352/

用料

• 鸡蛋 2个
• 白糖 1小勺
• 盐 1小捏
• 凉水 1小勺
• 淀粉 1小勺
• 植物油 适量

🌸鸡蛋玫瑰（花开富贵）🌸的做法步骤

步骤 1

打入碗中2个鸡蛋，放入白糖和盐，将鸡蛋打散。 用细眼笊篱将蛋液过筛。 在小碗里放进1小勺凉水和1小勺淀粉，搅拌均匀后倒入蛋液里，搅拌均匀。

步骤 2

锅里倒入少量的植物油，用厨房纸酱油擦干净。锅烧热后放入适量的蛋液，摇晃锅底，使蛋黄分布均匀。如有多余的蛋液，需要倒回碗里。当表面凝固以后翻面煎另一面。凝固后取出晾凉备用。（全程需要小火）

步骤 3

取出一张蛋皮，用刀切成两半。 分别将它们对折（🌸将光滑的一面做为表面🌸）。 对折后的尺寸大约为长15-16厘米，宽为5.5－6厘米。

步骤 4

将其中的一条从一端卷起（卷两圈）。 将蛋皮从下往上面折过去（往后拧个劲儿），尽量卷成三角形状。

步骤 5

这时第一条鸡蛋卷已经快用完了，需要与第二条连接上。将第二条蛋卷掖进第一条蛋皮里。按照步骤4将剩下的鸡蛋卷卷完。 卷出来的玫瑰卷可以用意面固定上。

步骤 6

2个鸡蛋可以做出4朵玫瑰。 鸡蛋玫瑰可用于装饰，还可以装便当，做沙拉等等。

步骤 7

时蔬鸡蛋玫瑰花束💐

步骤 8

时蔬鸡蛋玫瑰沙拉

步骤 9

时蔬玫瑰沙拉花束💐

步骤 10

经典时蔬玫瑰沙拉🌹

步骤 11

鸡蛋菊花

🌸鸡蛋玫瑰（花开富贵）🌸的小贴士

1.蛋液里放入少量的淀粉可以增加蛋皮的韧性。 2.蛋皮煎得越薄做出来的玫瑰越漂亮。 3.煎蛋皮时全程需要小火。见到表面凝固就需要把蛋皮取出去，不需要煎出颜色。 4.在卷制时，尽量按照三角形状卷，这样卷出来的成品才会接近玫瑰🌹。那就需要在每卷成一个三角形状后需要将蛋皮折一回（拧劲儿）。

菜谱创建时间：2020-05-09 21:48:23