咸肉粽子➕（豆沙红枣甜粽子）

作者： 顾子嫣

每逢端午，粽子飘香，自己动手做的粽子，食材足够丰富.想不好吃都难.可甜可咸，喜欢什么口味做什么口味的，咸肉粽很好吃，甜粽也是那么的完美好吃，以后想吃就动起手来.

用料

• 粽叶提前用水煮15分钟左右，煮软即可 看糯米多少而定
• 咸肉粽糯米提前浸泡5小时 300克糯米加少许盐、生抽、老抽，一丢丢碱混合均匀备用
• 咸肉粽馅 以下食材
• 五花肉 150克
• 盐 适量克
• 五香粉 适量
• 白胡椒粉 少许
• 生抽 少许
• 老抽 少许
• 生咸鸭蛋 12个左右
• 红豆、绿豆、花生喜欢喜欢哪个加哪个 适量提前浸泡5小时
• 豆沙红枣甜粽馅———- 以下食材———-
• 豆沙 15克1个
• 红枣提前水煮10分钟 适量
• 红豆提前浸泡5小时 适量
• 糯米提前浸泡5小时 加入少许老抽、增色，再➕一丢丢碱，也可以不加
• 包粽子的绵线 准备好

咸肉粽子➕（豆沙红枣甜粽子）的做法步骤

步骤 1

所有糯米和豆类提前5小时浸泡好，然后把咸肉咸馅的五花肉加入少许盐、五香粉，白胡椒粉，生抽老抽混合搅拌均匀，腌制20分钟。

步骤 2

接下来我们来调味咸肉粽的糯米，加入少许的盐少许的生抽少许的老抽混合均匀。提升糯米的颜色和味道，再加一点点碱进去，粽子比较爽口，不加也行的，看个人喜欢

步骤 3

接下来我们开始包咸肉粽子，先把粽子叶叠一个不漏米的三角出来，然后按照自己喜欢的口味，今天我加了咸蛋黄和自己腌制的五香五花肉，和花生米，也可以添加自己喜欢的红豆或者是绿豆，前提是提前浸泡5小时

步骤 4

豆沙红枣甜粽子，糯米先加少许的老抽上色，可再加一丢丢碱进去糯米里，会比较爽口，无需加盐，包法一样，加入糯米，红豆，豆沙馅和红枣，包好后高压锅50分钟即可出锅

步骤 5

甜的，咸的，都那么好吃😋

菜谱创建时间：2020-05-09 21:46:03