腌糖蒜

作者： 碧荷叶zi

看了好几个菜谱，加上自己的调味 第一次腌，味道不错～

用料

• 高度白酒 少许
• 米醋 勺
• 白糖 克
• 盐 克
• 新鲜大蒜 400克
• 陈醋
• 生抽
• 凉白开

腌糖蒜的做法步骤

步骤 1

新鲜大蒜留最后一层皮，稍微冲洗一下

步骤 2

凉白开+盐 调成淡盐水，自己尝尝咸淡。大蒜浸泡两小时

步骤 3

准备调料：生抽，白醋的比例为1：1，糖根据个人口味添加，可以先尝尝味道再做调整。 以上调料加入砂锅或不锈钢锅煮开，关火前加入适量陈醋，补充被挥发掉的白醋。

步骤 4

泡过盐水的蒜头晾干，放入容器，倒入彻底放凉的糖醋汁，最后倒一点高度白酒封口。避光放置半个月。

腌糖蒜的小贴士

罐子要洗干净不能有油，用开水烫一下。封一层保鲜膜再盖盖子可以增加密封性。

菜谱创建时间：2020-05-09 21:27:46