烤鱼（烤箱版）

作者： A.娜娜の家.A

女儿特别爱吃烤鱼，尤其一根刺的清江鱼，疫情期间不宜外出，妈妈给你做吧！

用料

• 盐 克
• 豆瓣酱/烤鱼酱
• 大蒜瓣
• 香芹 一把
• 洋葱 1个
• 各种配菜 随意
• 姜 一块

烤鱼（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

鱼，收拾干净，切成两半，侧面如图改刀入味，我用的清江鱼一根刺适合孩子吃。切好的鱼擦干，用盐里里外外涂抹好，放些姜片腌十分钟。没放料酒什么的是为了味道更鲜美。

步骤 2

十分钟后烤箱上下火210度，20分钟设置好，趁预热的时间把鱼放到铺上锡纸的烤盘。

步骤 3

锡纸上放切成块块的洋葱铺满和适量姜片去腥。如上图洋葱和姜片都在鱼下面。鱼上面用刷子刷一层油之后放入烤箱烤20分钟

步骤 4

等待的时候正好处理好配菜

步骤 5

放点土豆粉真的很好吃😋

步骤 6

接下来炒制。锅里放油，倒入切好的姜片大蒜爆香，倒入烤鱼酱（豆瓣酱），炒出红油倒入配菜翻炒加水，放盐鸡精白糖调好味道，喜欢更辣的可以放辣椒。我家有小孩就没单独放辣椒。炒至6分熟即可。记得留点汁但不要留太多汁，因为鱼会出汤。

步骤 7

20分钟烤鱼得了，汤多的话倒出去一些。

步骤 8

把炒好的配菜覆盖在烤鱼上，再入烤箱烤5-10分钟入味

步骤 9

我家烤箱50L的，烤箱不够大的亲可以把鱼断开两半，根据自己家烤箱大小都可以做

步骤 10

香芹切好备用

步骤 11

时间到后放上切好的香芹，锅里烧点热油浇在上面

步骤 12

炒鸡好吃😋

步骤 13

娘俩都给吃完了，✌️✌️

步骤 14

我用的这款烤鱼酱，我感觉用豆瓣酱也一样

菜谱创建时间：2020-05-09 20:53:38