蒜苗炒鸡软骨

作者： 青草懒羊羊

用料

• 鸡软骨 300克
• 蒜苗 4根
• 姜片 1片
• 姜丝 少许
• 生抽 少许
• 孜然粉 少许

蒜苗炒鸡软骨的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

鸡软骨洗净，凉水入锅，加花椒两粒，生姜一片，料酒少许，水开后漂去浮沫，再煮两分钟

步骤 3

蒜苗洗净切斜段，姜切丝

步骤 4

鸡软骨从锅中捞出，冲洗干净，尽量沥干水分

步骤 5

热锅凉油，下鸡软骨翻炒，多翻炒几分钟

步骤 6

大概翻炒五分钟后，鸡软骨边缘微黄发焦

步骤 7

将鸡软骨拨到锅的一边，也可以先盛出到盘中备用，下姜丝，蒜苗翻炒

步骤 8

炒到蒜苗发软，和鸡软骨混合一起

步骤 9

加生抽

步骤 10

加孜然粉

步骤 11

翻炒几下即可出锅

蒜苗炒鸡软骨的小贴士

鸡软骨焯水后一定要沥干水分再下锅炒，要不会引起喷溅，我试过不焯水直接炒，感觉多少有点腥气味，焯水后可明显解决这个问题，生抽和孜然粉的多少完全按照自己的口味，谢谢大家！

菜谱创建时间：2020-05-09 20:05:26