王府泡椒鸡

作者： 巧可手作

很喜欢某大牌档的王府泡椒鸡，几乎每次必点，奈何离得太远。苦苦搜寻菜谱，终于在下厨房发现了板栗和黑米发的菜谱。自己试做了一次，味道接近，拍照建个菜谱记录下用量，方便以后调整。 原菜谱是自己做熟鸡肉，需要的时间长一些。想了个快手的方法，买了半只现成的，真的很省事，哈哈。

用料

• 烤鸡（切条） 半只
• 卷心菜 半颗
• 冰糖（炒糖色） 1小把
• 调汁用料：
• 泡红椒 2个
• 陈醋 3勺
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 蜂蜜 2勺
• 水 8勺

王府泡椒鸡的做法步骤

步骤 1

卷心菜洗净切好。

步骤 2

锅内放油，烧热后放入卷心菜，少放点盐调味，炒熟后铺在碗底。

步骤 3

买来的烤鸡切条，铺在卷心菜上。

步骤 4

按照菜谱调汁（这次用的香醋，做出来酸度不够，还是应该按照原菜谱用陈醋）。

步骤 5

锅内放油+冰糖，小火炒至冰糖融化，倒入调好的汁，煮开。（炒的时候要小心油溅到身上，很烫！）

步骤 6

炒好的汁浇到鸡肉和卷心菜上，当当当当，完成！

步骤 7

开吃！（个人觉得等汤汁凉透了，再泡一会更好吃。）

菜谱创建时间：2020-05-09 20:02:37