小美版香菇包

作者： 秋色连波_5vqs

用料

• 中筋面粉 130克
• 水 65克
• 白砂糖 10克
• 盐 1克
• 酵母 2克
• 色拉油 4克
• 豆沙馅 适量

小美版香菇包的做法步骤

步骤 1

水、酵母、砂糖放入主锅，2分钟37度速度3，激活酵母。

步骤 2

加入面粉、盐、色拉油，30秒渐速度2-6混合。

步骤 3

揉面3分钟。完成时面团比较干爽，基本不会粘锅。

步骤 4

取出整圆，发酵至约2.5倍大，手指戳洞不回弹。

步骤 5

面团分成3比1，各自均分成10份，盖保鲜膜醒10分钟。

步骤 6

小面团搓成一头尖的小圆柱。

步骤 7

大的面团包入豆沙馅，捏紧封口处，轻轻压扁一些，正面粘上可可粉。

步骤 8

正面向上，摆入蒸锅，发酵约二十分钟，感觉明显变大。主锅加入600克水，架上蒸锅组，20分钟V键速度1，结束后稍等三到五分钟开盖。

步骤 9

蒸好的包子底戳个洞，把小圆柱尖头塞入洞中。完成！

菜谱创建时间：2020-05-09 19:54:43