罗勒松子酱

作者： 悠幽

是一种源于意大利北部地区的酱料，英文名Pesto的字头，来源于意大利文的"pestare"，意思是捣碎。是将新鲜罗勒、松子捣碎后，加入橄榄油形成的酱汁，再拌入parmesan cheese，可用来做罗勒松子面。

用料

• 松子 50克
• 罗勒 3把
• 大蒜 3瓣
• 盐 6克
• 橄榄油 3大勺
• 芝士 2片
• 黑胡椒粉 1/2小勺

罗勒松子酱的做法步骤

步骤 1

炒松子：冷锅放入松子，用小火一边煸炒，一边搅拌，避免炒糊。

步骤 2

将松子、切碎的罗勒、大蒜、盐一起放入石臼或料理机粉碎。

步骤 3

将捣碎的酱料移至碗里，加入橄榄油、黑胡椒粉、柠檬汁，搅匀，即成为罗勒松子酱。

步骤 4

吃法：将奶酪刨碎或切碎，铺在盘底，捞入煮好的意面，加入罗勒松子酱，拌匀后即可享用。

菜谱创建时间：2020-05-09 19:40:22