香煎马鲛鱼（鲅鱼）

作者： Love筱宁

马鲛鱼在我们当地也叫鲅鱼。烟台人更喜欢红烧鲅鱼、包鲅鱼水饺、汆鲅鱼丸子....鲅鱼味道鲜美，肉质紧实刺也很少。很适合老人和孩子食用。

用料

• 鲅鱼 半条
• 盐 适量
• 黑胡椒碎 适量
• 柠檬 适量

香煎马鲛鱼（鲅鱼）的做法步骤

步骤 1

马鲛鱼洗好切块。（斜刀切）

步骤 2

表面抹盐，挤少许柠檬汁腌制半小时。

步骤 3

腌制的时间我们来准备一下摆盘的配菜，这里我用了芦笋，胡萝卜，柠檬。（可以根据个人喜好调整配菜）芦笋，胡萝卜轻微焯水。

步骤 4

不粘平底锅里少许的橄榄油烧热转小火，放入腌制好的马鲛鱼煎，一面煎成金黄色后翻面继续煎另一面。

步骤 5

翻面煎的时候可以在次加入少量的柠檬汁，这样煎出来的马鲛鱼没有腥味反而有淡淡的柠檬香味。煎至两面金黄撒少许黑胡椒碎就可以出锅了。

步骤 6

摆好配菜放上美味的香煎马鲛鱼开吃吧！

菜谱创建时间：2020-05-09 18:46:10